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微生物發(fā)酵起泡，消泡劑的選擇很重要

利用微生物，在一定的條件下，把原料轉(zhuǎn)化成其他的產(chǎn)物，這個(gè)過程就叫做微生物發(fā)酵。微生物發(fā)酵需要通過液體表面培養(yǎng)發(fā)酵。而培養(yǎng)基中含有著蛋白類的表面活性劑，在通氣的條件下，就非常容易出現(xiàn)泡沫。泡沫會帶來很多不利的因數(shù)，如發(fā)酵罐的裝料系數(shù)減少等問題。泡沫嚴(yán)重的話還會導(dǎo)致發(fā)酵液體從排氣管或軸封中溢出，大大增加了染菌的機(jī)會。因此需要添加微生物發(fā)酵消泡劑，來改善泡沫，現(xiàn)在我們來講一講怎么使用微生物發(fā)酵消泡劑吧。

微生物發(fā)酵

微生物發(fā)酵起泡的原因：

微生物發(fā)酵泡沫出現(xiàn)的原因通俗點(diǎn)講可以分成以下幾點(diǎn)。

1.培養(yǎng)基中的微生物太過活躍，培養(yǎng)基內(nèi)的原料過于豐富，導(dǎo)致有機(jī)氮源含量高

2.溫度上升再加上攪拌操作過快，也會導(dǎo)致大量的泡沫出現(xiàn)

3.培養(yǎng)基里的成分、通氣量和轉(zhuǎn)速等微生物周邊環(huán)境的影響，也會導(dǎo)致泡沫的出現(xiàn)

雖然微生物發(fā)酵時(shí)適量的泡沫有助于發(fā)酵的工藝，但是太多的泡沫會給發(fā)酵帶來許多負(fù)面的影響：

1.發(fā)酵液從排氣管或者軸封中滲出，使污染雜菌的機(jī)會增加

2.大量的起泡還會引起逃液，使產(chǎn)物流失。泡沫的存在還會降低發(fā)酵罐的裝料系數(shù)

3.由于泡沫的高低變化使處在不同生長周期的微生物隨著泡沫漂浮或者黏附在罐壁上，使這部分菌體有時(shí)會在氣相環(huán)境中生長，從而影響菌落的均一性。

使用微生物發(fā)酵消泡劑的時(shí)候，可以先加少許消泡劑在單獨(dú)的發(fā)酵罐中，觀察它的消泡時(shí)間以及消泡速度。切忌加入過多的消泡劑，消泡劑是通過改變液體表面張力來消除泡沫的。添加過多效果就無法正常發(fā)揮，過少則無法達(dá)到消泡需求，建議用量是千分之一到千分之三，具體的用量還是要根據(jù)實(shí)驗(yàn)測試后決定。

微生物發(fā)酵消泡劑

如果你還有什么對微生物發(fā)酵消泡劑不明白的地方或者有消泡劑方面的需求，請聯(lián)系17722334702，由技術(shù)人員為您解答。

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